Somos un grupo que interactúa conjuntamente entre sí, con la finalidad de investigar y generar productos de conocimiento sobre la base del sistema turístico, amparado en los ejes del turismo, la gastronomía y hotelería; con el fin de entender el comportamiento de este sector y a partir de los resultados, analizar, discutir, proponer soluciones o alternativas de mejora para el bienestar y beneficio conjunto a nivel social.