Etiqueta: Facultad de Hospitalidad y Servicios

Historia y sabores de la Fanesca se cuentan en la UTE

Fecha: 28 marzo, 2018 singlepost-ic

Cada año los ecuatorianos celebran la Semana Santa con una de las tradiciones más representativas de la gastronomía nacional: la Fanesca. Este guiso a base de granos tiernos, lácteos y  pescado seco posee una gran variedad, desde sus ingredientes hasta la historia sobre sus orígenes y adaptaciones a su receta. “No existe una manera absoluta […]

Leer más

Futuros chefs de la UTE nos cuentan su paso por un restaurante con dos estrellas Michelin en España

Fecha: 29 enero, 2018 singlepost-ic

“Una oportunidad y experiencia única”, es como los dos estudiantes de la UTE describen su paso por las cocinas del reconocido Chef español Dani García. Los jóvenes fueron parte de un programa de pasantías que les permitió, durante tres meses, trabajar en el restaurante ‘Dani García Cocina con Tradición’ en Marbella, España. “Las cocinas de […]

Leer más

Estudiante de Gastronomía representará a Ecuador en concurso internacional de pastelería

Fecha: 22 enero, 2018 singlepost-ic

Un estudiante de Gastronomía de la UTE será parte del equipo nacional que representará a Ecuador en la prestigiosa Copa Maya de Pastelería 2018 en México. En el concurso competirán chefs de toda Latinoamérica con el objetivo de conformar una delegación regional para la Copa Mundial de Pastelería (Coupe du Monde de la Pâtisserie) en […]

Leer más