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Formar con excelencia y liderazgo, profesionales íntegros que contribuyan con la Industria, la investigación y el desarrollo tecnológico del Sector Alimentario en un marco de equidad, competitividad y sostenibilidad, mediante procesos académicos renovados, transdisciplinarios, sistémicos, investigativos y de proyección social.
Liderar la formación integral de Ingenieros de Alimentos mediante la generación del conocimiento científico y tecnológico que permita desarrollar investigación, extensión y proyección social en las áreas de su competencia enmarcadas en su compromiso con la producción y desarrollo sostenible, basados en el aprovechamiento racional de los recursos, el empleo exitoso de tecnologías y servicios, con ventajas comparativas y competitivas, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.
REQUISITOS DE APROBACIÓN
De acuerdo al Reglamento de Régimen Académico y la normativa interna:
- Aprobar 240 créditos en los que incluyen 4 créditos de Ofimática, 24 créditos de Inglés (6 niveles) y 9 créditos de Materias Optativas.
- Cumplir los requisitos de graduación generales para todos los estudiantes de la UTE.
- Certificado de haber cumplido 720 horas de prácticas pre-profesionales.
- Certificado de haber cumplido con trabajos de vinculación con la colectividad en los campos de especialidad, de conformidad con el Reglamento de Régimen Académico del CONESUP.
- Presentación y defensa de la tesis (o proyecto) sobre un tema específico de su profesión, de acuerdo al Reglamento de Elaboración y Defensa del Trabajo de Titulación de la Universidad.
OBJETIVO DE LA CARRERA
Formar profesionales con la capacidad de intervenir exitosamente en la industria de los alimentos, a través de la investigación, para la generación innovadora de procesos y la transferencia creativa de la tecnología, dirigidos hacia la transformación de bienes agropecuarios y la producción de valor agregado en el contexto de un consolidado compromiso social.
PERFIL PROFESIONAL
El Ingeniero de Alimentos es el profesional creativo, innovador y con liderazgo asertivo, especialista en la tecnología de la transformación de bienes agropecuarios, orientada hacia la generación de valor agregado y al aprovechamiento integral de los productos agrícolas, pecuarios y pesqueros; integrándolos a las fases productivas, de industrialización, de investigación y desarrollo y, de comercialización, dirigidas al logro de la equidad en la satisfacción de las necesidades de las grandes mayorías, con un alto sentido ético y cuidado de la biodiversidad e interculturalidad.
Con su capacidad de investigar, gestionar estratégicamente, organizar, ejecutar y evaluar cualquier proyecto agroalimentario, contribuye definitivamente con el incremento de la competitividad de las industrias alimentarias.
CAMPO OCUPACIONAL
El Ingeniero de Alimentos puede desempeñarse en organizaciones y empresas alimenticias tanto privadas como estatales, nacionales e internacionales, vinculadas con la ingeniería y tecnología en alimentos. Además puede crear nuevas empresas y manejarlas eficientemente. Su campo de acción puede ser:
- Producción industrial de alimentos y atención a empresas de catering.
- Manejo, transformación, conservación y transporte de alimentos.
- Asistencia Consultoría y Asesoría Técnica a las industrias de alimentos y empresas de servicios de catering.
- Investigación y desarrollo de nuevos productos.
- Desarrollo y optimización de procesos.
- Control y aseguramiento de la calidad.
- Análisis y determinación de insumos y maquinarias para la industria de alimentos.
- Auditorias y certificaciones de empresas de alimentos.
- Mantenimiento a las industrias de alimentos.
- Gestión estratégica de empresas e industrias.
- Marketing y Comercialización de productos alimenticios.
- Fiscalización en las empresas e industrias alimenticias o afines.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Normalización.
- Proyectos de Desarrollo del sector alimenticio.
- Emprendedor de su propia empresa industrializadora de alimentos.
RECURSOS DE APOYO ACADÉMICO
- Prácticas en la planta piloto de alimentos
- Laboratorios de química, física y seguridad industrial
- Visitas a industrias
- Audiovisuales
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